orca brau
Seit mehr als drei Jahren ist die Genusslandschaft Nürnbergs um eine Attraktion reicher: Das Orca Brau öffnete 2017 seine Tore und bereichert die deutsche Bierlandschaft seither mit handwerklich gebrauten Bierspezialitäten.
Vom Schreiben über Bier zum Brauen von Bier
Kopf, Herz und Hand hinter dem Unternehmen „Orca Brau“ ist Felix vom Endt. Der junge, wilde Brauer hatte einen eher ungewöhnlichen Start in der illustren Welt des Bieres. Wie alle seine Brauer-Kollegen trank auch Felix schon immer gerne Bier. Im Gegensatz zu den anderen trank er es jedoch nicht nur, sondern schrieb auch darüber. Felix gründete einen der ersten Bierblogs Deutschlands und teste sich mit Witz und Durst durch das Angebot in deutschen Bierregalen. Irgendwann verleitete ihn sein professionelles Interesse am Trinken dazu, seine ersten Versuche am Kessel zu starten. Zuhause am Herd entstanden die ersten Kreationen des künftigen Brauers. Bevor seine Karriere am Maischepaddel jedoch richtig starten sollte, zog Felix zuerst noch in die Welt hinaus. Gemeinsam mit seiner Frau Susa flog er nach Kanada und machte erste Erfahrungen mit der Materie Craftbier. Der Funke war entfacht und Felix brannte für sein neues Handwerk. Über Umwege gelangte er in die heiligen Hallen der Brauerei Heidenpeters. Dort lernte er alles, was es über das Brauhandwerk und die Bewirtschaftung einer Brauerei zu wissen gibt, und erbte zudem das alte Brausystem. Mit einem Plan im Kopf und Sack und Pack zog Felix samt Familie nach Franken. Franken ist nicht nur das heimliche Bierzentrum der Welt, sondern auch die Heimat von Felix‘ Frau Suse. Das Abenteuer konnte beginnen!
Bierwissen, das man schmecken kann
Als Wegbereiter der Craftbier-Bewegung in Deutschland ist Felix ein alter Hase im Business. Und auch wenn seine eigene Brauerei erst 2017 das Licht der Welt erblickte, so sind ihr bis heute bereits eine Unmenge phantastischer Biere entsprungen. Die kleine Brauerei hat sich die handwerkliche Herstellung feinster Craftbiere zum Ziel gesetzt und arbeitet so gut es geht mit regionalen, handverlesenen Zutaten. Felix verbindet Tradition und Moderne auf kreative und innovative Art und Weise und bringt frischen Wind in die fränkische Bierkultur. Neben bodenständigen Klassikern wie dem Kellerpils stehen bei Orca Brau ausgefallene Exoten wie ein Quitten-IPA oder ein Rhubarb Sour im Regal. Die junge Brauerei bietet einen feinsinnig zusammengestellte Mischung toller Craftbiere mit Charakter und Geschmack. Außerdem schmeckt man die fränkische Gemütlichkeit heraus, die Felix so reizvoll findet.
Den Namen Orca Brau wählte die Familie vom Endt übrigens aus purer Faszination für die eleganten Tiere aus. Der sanfte Riese kann mit etwas Glück in Kanada direkt von der Küste aus beobachtet werden und hat Felix und Suse mit seinem wundersamen Wesen begeistert. Orcas sind familiäre Tiere und ein Symbol, das die beiden immer an Kanada erinnern wird. Der perfekte Name also für die eigene Brauerei!
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